Claas Nova
Supercoffeenova
66 Kaffee-Ikonen aus ihren Ursprungsregionen
— und ihre kosmische Abwandlung —
— und ihre kosmische Abwandlung —
Von der türkischen Cezve bis zum neuseeländischen Long Black: Dieses Buch versammelt 66 Kaffee-Ikonen aus ihren Ursprungsregionen — mit exakten Mengenangaben, Herkunftsgeschichte und dem Wissen, welche Bohne wirklich dazu passt.
Doch neben jedem Original steht eine Nova: eine vollständig neu erschaffene, geniessbare Kreation, die vom Klassiker nur die Seele mitnimmt — nicht das Rezept.
Im Cezve gekocht, ungefiltert, mit dem Satz am Tassenboden — so wie seit dem 16. Jahrhundert im Osmanischen Reich.
Kardamom, Orangenschale und geschäumte Kokosmilch, kalt aufgegossen zu einer Wolke, die an einen Kometenschweif erinnert.
Zu jedem Buch gehört eine App mit allen 66 Rezepten — mit Mengenrechner, Timer für jeden Schritt, Kochmodus und Platz für eigene Notizen. Kostenlos, ohne Anmeldung, auch offline.